«поросята» с отрубями

Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35-40°С добавим сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). И выжидается 10 минут для предварительного заквашивания.

В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.

Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.

Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается растительное масло.

Мука и растительное масло перетираются в крошку.

Далее прибавляем соль.

Затем всыпаем сахарный песок. Все перемешивается.

Далее вводим дрожжевую жидкость.

Повторно все перемешивается. В конце тесто месится руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом). Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в темплом месте 40-50 минут.

Берем часть теста, раскатываем толщиной около 0,5 см. Вырезаем круглые формы — это будет основание и голова поросенка.

Вырезаем ушки.

Вырезаем носик.

Вырезаем глазки.

На противень, посыпанный мукой, выкладываем основание. Сверху кладем немного изюма.

Далее накрываем другим кругом. Прикрепляем сверху ушки.

Затем носик и глазки.

Края нужно хорошо защепить. Затем накройте и дайте время на расстойку (около 20 минут). Тесто должно увеличиться в объеме.

После этого пеките примерно 30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.