Тыквенные маффины с хурмой

Подготовка специй. Изюм промыть, отжать.

Тыкву очистить.

Нарезать на произвольные кубики.

Залить водой и поставить на огонь.

Сварить. Слить отвар, растолочь в пюре любым способом.

Добавить натуральный йогурт.

Хурму очистить, натереть крупно. В оригинале хурмы не было.

Добавить к тыкве.

Влить оливковое масло.

Всыпать мелкий сахар. В оригинале — 1 стакан коричневого.

Бросить изюм в массу.

Перемешать все.

Отдельно смешать оба вида муки. В оригинале была только простая мука.

Далее куркума, корица, соль и мускатный орех.

Растереть гвоздику и семечки кардамона.

Добавить в сухую смесь.

Ввести разрыхлитель.

Смешать и высыпать в масляную смесь.

Смешать все вместе.

Распределить по формочкам для маффинов.

Еще я заполнила тестом вот такую форму для мини-маффинов.

У меня все формы уместились на одном противне.

Тут верх я посыпала корицей с сахаром, но это по желанию.

Запекаем при 180°С. Мини-формочка была готова раньше, через 20 минут.

Остальные держала в духовке на 5 минут дольше.

Такие оранжевые штучки получились с изюминкой, можно угостить подруг.

Или с кофейком утром отлично будет!