Заливной пирог с рисом и фаршем

Рис ТМ «Националь» промыть до чистой воды. Залить 250 мл воды, посолить и варить на медленном огне 15 минут. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

У меня говяжий фарш, вы можете взять любой другой.

Сковороду с маслом нагреть, выложить фарш. Обжарить его 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать мелко нарезанный лук и обжарить до готовности.

Отваренный рис смешать с фаршем и луком, при необходимости подсолить.

Яйца, сметану, кефир, соль и соду слегка взбить миксером.

Всыпать муку и взбить миксером до однородности.

Форму для запекания застелить пергаментом, выложить чуть меньше половины теста, разровнять его ложкой.

Выложить начинку, ровно распределить ее.

Залить все оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 170°С духовке 45-50 минут, до золотистого цвета.

Готовый пирог слегка остудить, вынуть из формы, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита !