Шоколадное печенье «пикантное»

Собираем сухой состав: в муку всыпать разрыхлитель и соль.

Добавить какао и корицу.

Коричневый сахар и ванильный.

Масло растопить в СВЧ 1-2 минуты.

Крепкий кофе сварить кофейную чашечку.

Влить растопленное масло в сухую смешанную смесь.

Вливать по ложке кофе.

Вбить яйцо.

Добавить смесь перцев или просто черный.

Замесить масляное тесто.

Сформировать колбаску длиной примерно 23 см.

Обвалять в сахаре и завернуть в пергамент. Убрать в холодильник на 1 час.

Нарезать на шайбочки.

У меня вышла 21 шайбочка.

Перенести на смазанный пергамент.

Выпекать 15-18 минут при 180°С. Моя духовка плохо верх печет, поэтому в процессе я переворачивала.

Остужаем, переносим на блюдо.

Печенье хоть и крепкое, но легко отламывается.

Можно посыпать пудрой.

Печенье очень насыщенное, по вкусу напоминает трюфельные конфеты.