Блинчики с мясом и брусникой

Для блинного теста берем большую, удобную для взбивания емкость, вбиваем яйца, добавим сахар.

Влить подогретое молоко.

Масло поместить в микроволновку на 1–2 минуты.

Растопить.

Влить в состав.

Просеять в чашу муку и соль.

Взбить блендером.

Наливать жидкое тесто по половине поварешки на разогретую с маслом сковороду.

Испечь тонкие блинчики.

И такие.

Все два десятка.

Блины самодостаточные и вкусные.

Можно подать со сметаной или взбитыми сливками.

Добавив кисленькое варенье.

Теперь продолжаю рецепт для тех, кто любит с начинкой.

Куриное филе нарезать на полоски.

Порубить ножом мелко.

Бекон нарезать.

Обжарить на сковороде.

Большую луковицу или 2 средние порубить.

Обжарить на отдельной сковороде.

Фарш обжарить.

Добавить куриное филе, жарить дальше с приправами.

Готовый фарш пересыпать в тарелку.

Добавить хрустящий бекон и жареный лук.

Перемешать.

Бруснику берем сейчас замороженную, осенью мы готовили из свежей.

Залить вином и томить до выпаривания.

Перенести с остатками вина в фарш. Смешать с ягодами.

Итак, берем оставшиеся от дегустации блинчики.

Моцареллу (пачки по 125 г) нарезать на полоски.

Положить в центр блина пару ложек фарша и сверху моцареллу.

Свернуть коротким рулетом.

И далее остальные закрутить тоже.

Вариант разогрева: в микроволновке перед подачей или поджарить порцию в сковороде по желанию едока.

Подаем со сметаной.

Заготовки можно хранить в холодильнике накрытыми 3–5 дней.

Как вариант новогоднего завтрака, думаю, отлично подходит. Угощаемся!