Крендельки с корицей
Описание рецепта
Обычно зимой я пеку чаще, чем в другое время. Зима у нас холодная, много пьем чай, обычно с булочками или печеньем. Ну а как без этого?! Сегодня пекла по проверенному годами рецепту. Крендельки с корицей на основе теста на соде и сметане из книжки Р. П. Кенгиса, которую мне подарили на день рождения в юности. Чего только не пекла по ней, но особенно люблю сочни с творогом и разное печенье. Приятного чаепития!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- сахар90г
- мед1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- сода0.3ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сметана 30%4ст. л.
- Дополнительно
- сахар2ст. л.
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°С. Сметану, яйца, сахар, соль и мед взбить миксером. Сахар должен раствориться. Сметану можно заменить на кефир или простоквашу, но тогда может понадобится чуть больше муки.
- Шаг 2
Размягченное сливочное масло ввести в яичную смесь и перемешать.
- Шаг 3
Муку просеять с содой. Ввести в тесто.
- Шаг 4
Быстро замесить, чтобы получился вот такой пластичный комок теста.
- Шаг 5
Разделить тесто на 2 части, скатать из каждой колбаску и поделить на одинаковые кусочки, примерно по 20–25 граммов. Из каждого кусочка скатать колбаску, чтобы края были чуть тоньше середины.
- Шаг 6
Свернуть кренделем. Дополнительно много муки не используйте, иначе посыпка потом плохо прилипнет.
- Шаг 7
В миске смешать сахар и корицу для посыпки печенья. Каждый кренделек обмакнуть в смесь, можно прижать немного пальцами. Я пекла на силиконовом коврике, смазывать его не нужно, сразу раскладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
- Шаг 8
Печь печенье 10–12 минут до легкой золотистой корочки. Получается на выходе 25 печенек.
- Шаг 9
Нежная серединка и хрустящая корочка. Вот такое замечательное печенье получилось!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
23СКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ ?
Оксаночка,приметила твоих красавчиков сразу же после публикации рецепта и очень хотелось их испечь!И вот...быстро приготовились и чрезвычайно быстро улетучились🙃!Спасибо тебе за такое приятное семейное кофе-и чаепитие😚😚😚 Будем ещё печь!👍😁
Хороший рецепт!
Хороший рецепт!
Оксана и я с отчетом! Мои крендельки получились слегка неуклюжими, но вкусными! Очень благодарна за напоминание о книжке. Спасибо! 🌹🌹🌹