Булочки с брынзой и шпинатом

12 февраля 2018

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Экспресс-рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить, иногда времени так не хватает. Этот рецепт вполне удовлетворяет этим параметрам. Попробуйте приготовить, и сами в этом убедитесь. Вчера, в воскресный день, готовила эти пикантные булочки для всей семьи к бульону. Впрочем, можно и так — с чашкой чая в любое время. Очень люблю выпечку с брынзой и зеленью и часто готовлю ее в том или ином варианте.
Если у вас не оказалось под рукой вяленых в масле томатов, можно использовать сушеные: перед использованием на 15 минут поместите их в кипяток, затем просушите с помощью бумажного полотенца. Зелень может быть любой — базилик, петрушка, шпинат — та, которую вы любите.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брынза сербская250г
шпинат70г
яйца куриные2шт.
чеснок2зубчик
сметана 20%55г
паприка красная молотая0.5ч. л.
помидоры вяленые в масле28г
тесто слоеное дрожжевое250г
соль морская0.2ч. л.
перец черный свежемолотый0.2ч. л.

Для формы
оливковое масло9г

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории370кКал
15.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

ksy.bonda

Шаги рецепта

Шаг 1
Вынуть заранее из холодильника тесто. Зелень помыть, откинуть на дуршлаг, просушить, промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 2
Духовку разогреть до 180°С. Очистить чеснок, выдавить через пресс. Вяленые в масле томаты нарезать на кусочки.
Шаг 3
Брынзу размять вилкой в большой миске.
Шаг 4
Добавить чеснок, вяленые томаты в масле.
Шаг 5
Шпинат нарезать. 10–12 листиков от общего количества не резать, так как их надо будет разместить целыми.
Шаг 6
Добавить к брынзе нарезанный шпинат. Добавить сметану (30 г), посолить, если требуется — брынза может быть достаточно соленой. Поперчить. Перемешать.
Шаг 7
Добавить 1 яйцо, перемешать.
Шаг 8
Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности.
Шаг 9
Выложить начинку таким образом, чтобы от краев пласта теста осталось небольшое расстояние 1 см.
Шаг 10
На начинку выложить целые листья шпината.
Шаг 11
Скрутить достаточно плотно рулет по длинной стороне.
Шаг 12
Смешать в небольшой миске оставшуюся сметану (25 г), молотую паприку и желток.
Шаг 13
Разделить ножом на 10 равных частей, разрезав рулет поперек.
Шаг 14
Поставить вертикально кусочки теста с начинкой в форму, слегка смазанную оливковым маслом. Эти кусочки рулета должны располагаться на некотором расстоянии один от другого.
Шаг 15
Смазать кисточкой смесью сметаны, порошка сладкой паприки, желтка. Температуру в духовке увеличить до 200°С. Отправить в духовку на 30 минут. Рулеты должны зарумяниться.
Шаг 16
Вынуть из духовки. Подавать горячими или остывшими.
Шаг 17
Приятного аппетита!