Рагу из молодой капусты

Чеснок нарезать и припустить на растительном масле, буквально пару секунд.

Засыпать лук и обжарить до изменения цвета.

Добавить нарезанную морковь, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока режете болгарский перец.

Добавить болгарский и острый перец. Тушить под крышкой не более 5 минут.

Шинкуем капусту, добавляем к овощам.

Тушим под крышкой еще 5 минут.

Режем картошку, добавляем ее в рагу. Помешивая под крышкой, тушим до полуготовности картошки.

Фарш смешиваем с луковицей. Солим, перчим, выбиваем.

Делаем фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

В рагу добавляем нарезанные помидоры и томатную пасту. Готовим 5 минут, помешивая.

Вливаем воду, чтобы были покрыты овощи. Солим, добавляем лаврушку и душистый перец.

Доводим до кипения. Выкладываем фрикадельки и кипятим, накрыв крышкой, 10 минут.

Засыпаем зелень.

Перемешиваем. Выключаем. Приятного аппетита!