Сочный шашлык из свинины на балконе

14 мая 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мы продолжаем пикники на балконе. К сожалению, в этом году весна не радует нас теплыми деньками. Шашлык я готовлю из свиного карбоната. Способ формовки подходит для данного вида мяса как нельзя лучше. Карбонад сам по себе постный, но в таком виде он прекрасно промариновывается и получается очень сочным. Жарить шашлыки можно в духовке, электрошашлычнице или на мангале. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина нежирная1кг
соевый соус1ст. л.
растительное масло1ст. л.
лук репчатый1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории709кКал
29.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Галина

Шаги рецепта

Шаг 1
Свиной карбонат нарезать поперек волокон толщиной около 1 см.
Шаг 2
Кусочек выложить между двумя полиэтиленовыми мешочками и хорошо отбить.
Шаг 3
Каждый кусочек сложить гармошкой.
Шаг 4
Уложить кусочки плотно друг к другу.
Шаг 5
Проткнуть шпажками.
Шаг 6
Разрезать между шпажками. Получились порционные шашлыки.
Шаг 7
Для маринада в чаше измельчителя смешать соевый соус, растительное масло, луковицу и специи (на ваш вкус).
Шаг 8
Силиконовой кисточкой хорошо промазать шашлык со всех сторон маринадом. Промариновать шашлык 30 минут.
Шаг 9
Установить шпажки в электрошашлычницу. Так как шашлык будет жариться вертикально, он получится не такой красивый, как на мангале (ниже я покажу, как выглядит шашлык при горизонтальной жарке), но очень вкусный.
Шаг 10
Жарим шашлык 25 минут, обливаясь слюной.
Шаг 11
Подаем готовый шашлык с зеленью, помидорами и соусом.
Шаг 12
Румяный, красивый сочный шашлык получился почти как настоящий.
Шаг 13
Можно подать на шпажках или порционно. Приятного аппетита!
Шаг 14
А так этот шашлык выглядит, если будете жарить на мангале (на фото в центре конструкции на длинных шпажках).

Оценить56

Автор рецепта

Виктория,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

... жареный

Гриль

Галина
Спасибо за рецепт. Все прежние попытки готовить свиной шашлык на электрошашлычнице заканчивались провалом. Поэтому мы готовили только из куриной грудки. Ваш метод оказался успешным. Только я мариновала отбитые и смазанные кусочки мяса и только потом укладывала гармошкой и т.д. Т.е. маринад попадал во все складочки :)) Спасибо, очень вкусно. Будем так готовить и дальше!
Снежинка Татьяна
Я уж точно слюной захлебнулась😳😊💓
НАТАЛИ
Мы тоже делаем маринад с луком, который измельчаем в блендере... часть измельчаем и часть кольцами... Мне кажется, что мяско так намного лучше пропитывается ароматом лучка... и сочнее 😋👍 И не солим, а тоже добавляем соевый соус . Шашлычок получается в меру просоленным и ароматным от соуса! Вообщем Викуль, я к тебе в гости... через балкон...на ароматный запах...😃😋😋🍖🍢
Е&
Елена &&&
Вика, твой мастер-класс по шашлыкам закончилчя или ещё нет? Я обычно для маринада режу лук мелко, а потом перед жаркой его счищаю, чтобы он не горел. Ты лук со всем остальным измельчаешь в блендере. Хочу также сделать. А ты при этом не очищаешь от излишков маринада перед жаркой?
Оксана Чуб
Как то была передача, там говорили о видах жарки шашлыка, так вот электрошашлычница была на 1 месте. Мясо, при жарке в ней сохраняет свои вкусы больше других. 😍👍☝️