Пирог «пахлава»

Духовку разогреть до 170°C. Большую прямоугольную форму смазать маслом. Оставшееся масло растопить.

Грецкие орехи перебрать, чтобы в пирог не попали скорлупа и перегородки. Фисташки очистить. Орехи измельчить, немного отложить для украшения. В миске соединить орехи, коричневый сахар, корицу и 50 г обычного сахара. Яйца взбить слегка, добавить к орехам. Также добавить 100 г растопленного масла. Перемешать.

Выкладывать листы теста в форму так, чтобы немного оставались свисать края. Каждый слой-два смазывать растопленным маслом. Выложить так половину теста.

Выложить половину начинки. Распределить по всей форме. Выложить оставшуюся часть теста, смазывая каждый слой-два.

Выложить оставшуюся начинку, завернуть края теста наверх. Выпекать 45 минут.

В сотейнике смешать оставшийся сахар, мед, сок лимона и 100 мл воды. Довести до кипения, варить 5–10 минут.

Готовый пирог полить сиропом и остудить.

Посыпать отложенными орехами. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!