Пирог с рисом, зеленым луком и яйцом

Подготовить необходимые продукты для приготовления пирога.

Рис «Отборный» ТМ «Националь» промыть под проточной водой. В кастрюлю налить воду, положить рис, довести до кипения и варить до полуготовности (примерно 10 минут).

Отваренный рис откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Яйца сварить вкрутую.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.

Сливочное масло растопить на сковороде, положить лук и обжаривать 5 минут на небольшом огне.

Добавить рис, влить сливки и тушить несколько минут до испарения сливок.

Положить нарезанные яйца, перемешать и потушить 5 минут. Посолить массу, поперчить. Начинка готова. Остудить ее до комнатной температуры.

Готовое слоеное бездрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре.

Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности, по размеру больше диаметра формы на 3–4 см.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и распределить в ней тесто, формируя бортики.

Сыр натереть на мелкой терке.

2/3 натертого сыра положить в начинку и перемешать.

Выложить начинку в форму с тестом, слегка утрамбовать.

Поставить форму с пирогом в нагретую до 200°C духовку и выпекать 20 минут. Достать пирог из духовки.

Посыпать верх пирога оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 5 минут. Готовый пирог немного остудить.

Выложить пирог на блюдо, разрезать на порции. Подавать пирог теплым, со сметаной и нарезанной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!