Маковый кекс с орехами

Взбить яйца с сахаром до пышной белой пены в течение 2 минут. Добавить сметану, еще раз взбить.

Арахис (можно заменить любыми другими орехами) измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.

Добавить к яичной смеси мак и измельченный арахис. Мак предварительно запаривать не нужно. Лопаточкой все перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз смешать до однородности. Тесто готово.

Выложить тесто в форму (у меня силиконовая), выпекать в духовке при 180–200°C до сухой палочки, это примерно 30–40 минут. У всех духовки разные, ориентируйтесь по своей.

Кекс получается ну очень вкусный. Не сухой и не влажный, все в меру.

Приятного чаепития!