Гранатовый торт

Для бисквита понадобятся: 6 яиц, стакан сахара, стакан муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Взбить яйца с сахаром, добавить ваниль, просеять в смесь муку с разрыхлителем.

Тесто вылить в форму для выпекания (я использовала 2 формы диаметром 20 см). На дно формы выложить бумагу для выпечки, бортики ничем не смазывать!

Выпекать при температуре 180°C до готовности (30–35 минут, ориентируйтесь по своей духовке).

Бисквит перевернуть, снять бумагу. Дать остыть на решетке, оставить на несколько часов (4–24 ч.)

Для крема, пропитки и верхнего слоя торта понадобится гранатовый сок. Я приготовила свежевыжатый.

Для сиропа: соединить гранатовый сок с сахаром, проварить. Добавить для аромата ложку розовой воды.

Бисквиты разрезать на 2 коржа. Пропитать их гранатово-розовым сиропом.

Для крема понадобятся: 2 стакана сахарной пудры, 400 г сливочного сыра, 250 г сливочного масла, 4 ст. л. гранатового сока.

Сливочное масло и сыр должны быть комнатной температуры. Взбить масло и сыр с сахарной пудрой, добавить гранатовый сок.

Взбивать массу до состояния пышного крема.

Прослоить бисквитные коржи сливочным кремом.

Собрать торт, обмазать кремом, сделать бортик из крема. Охладить.

Подготовить сок (200 мл) и зерна граната (объемом в 1 стакан) для украшения торта.

Приготовить начинку для украшения верхушки торта. Для этого соединить гранатовый сок с сахаром и желирующим веществом (желе для торта или желатин приготовить по инструкции на упаковке). В готовое желе добавить свежие зерна граната.

Выложить гранатовое желе с зернышками граната на верх торта. Торт охладить 3–4 часа.

Приятного чаепития!