Орехово-кокосовые кексы

Духовку разогреваем до 180ºС.

Несколько штук ореха пекан ТМ «Семушка» мелко порубить.

Остальные орехи пекан ТМ «Семушка» измельчить блендером в мелкую крошку.

Кокосовое масло и кокосовые сливки растопить. Но они не должны быть горячими.

Муку просеять, добавить соль, кокосовую стружку, измельченные в крошку орехи ТМ «Семушка», разрыхлитель.

В растопленное кокосовое масло и сливки добавить 3 ст. ложки сиропа агавы. Все перемешать.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Должно получиться не очень жидкое тесто.

Пришло время испытать формочки от Юлии Высоцкой.

На этом фото видно, какое получилось тесто. Берем тесто столовой ложкой и накладываем в формочки. Тесто кладем не до краев формы. Формочки заранее поставить в форму для выпечки кексов.

Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем 20 минут.

Или до сухой спицы. Готовые кексы достаем из духовки.

Подогреть две столовый ложки любого джема (у меня клубничный). Смазать верх кексов и посыпать ореховой крошкой или кокосовой стружкой.

Формочки прекрасно прошли испытание!

Кексы в разломе.

Приятного аппетита!