Пицца с ветчиной, овощами и сырной корочкой

Муку для итальянской пиццы MAKFA перед замесом теста необходимо просеять. Дрожжи раскрошите и растворите в воде.

К муке добавьте воду с растворенными в ней дрожжами и начните замес теста.

Когда мука впитает в себя всю влагу, добавьте в тесто соль и продолжайте замес.

Тесто должно быть мягкое и однородное. Мука для итальянской пиццы MAKFA очень хорошего качества, с большим содержанием клейковины, мне пришлось во время замеса добавить воду. Поэтому и вы учитывайте качество выбранной вами муки, стараясь замесить мягкое тесто.

Готовое тесто заверните в пакет и отправьте в холодильник на 12–24 часов для созревания.

Отделите кусочек теста и сформируйте тонкую основу для пиццы с бортиком по краю. Смажьте основу оливковым маслом.

Нанесите томатный соус. Соус можно приготовить самостоятельно или взять готовый по своему вкусу.

Лук добавит пицце вкуса, если предварительно его замариновать. Я использовала бальзамический уксус. Разложите на пиццу тонко нарезанную ветчину, перец и маринованный лук.

Следующим слоем разложите подпеченные на сухой сковороде грибы, тонкие ломтики помидоров и морковь. Добавьте пряные травы, соль и перец.

Натрите на терке подготовленный сыр. Моцареллу нарежьте ломтиками.

Пицца готова, отправьте ее в горячую духовку и выпекайте при максимальной температуре в течение 10–12 минут.

Готовую пиццу нарежьте, переложите на блюдо, добавьте свежую руколу.

Buon appetito!