Пицца-рулет

Подготавливаем продукты. Отвариваем свеклу. У нас тыква, измельченная на терке и замороженная. Вы можете запечь ее в фольге или отварить.

Отделяем белки от желтков. По два желтка кладем в каждую тарелку.

Белки солим щепоткой соли и взбиваем до крутых пиков.

Венчиком размешиваем желтки, добавляем разрыхлитель теста, сливки, растительное масло. Все ингредиенты делим на три части и кладем в разные тарелки.

Добавляем муку пшеничную MAKFA (по 2 ст. л. в каждую тарелку).

В одну из трех тарелок добавляем листья мангольда, во вторую тарелку добавляем тыкву, в третью тарелку — свеклу. Все перемешиваем до однородной массы.

Взбитые белки делим на три тарелки поровну. Все аккуратно перемешиваем.

Берем противень, застилаем пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. И слоями выкладываем массу на пергамент. Ставим в заранее разогретую до 200°C духовку на 7–10 минут.

Готовим начинку: берем плавленый сыр, смешиваем его с измельченным укропом и чесночной солью. Все тщательно перемешиваем.

Достаем из духовки готовую пиццу-рулет. Переворачиваем ее на второй пергаментный лист и даем остыть. Снимаем пергамент, выбираем красивую сторону, а некрасивой стороной кладем наверх)

Равномерно распределяем по готовому листу начинку.

И с помощью пищевой пленки сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник на полтора часа.

Освобождаем рулет от пищевой пленки и нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!