Брауни с коньяком и изюмом
Описание рецепта
Брауни с коньком и изюмом украсят любой день. Немного пористая и влажная текстура, правильный баланс сладости и алкоголя. Коньяк и изюм — беспроигрышное сочетание, согревающее изнутри. Порадуйте себя холодным зимним утром!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм черный65г
- коньяк30мл
- шоколад черный горький 75%65г
- сливочное масло80г
- яичные желтки2шт.
- пшеничная мука45г
- яичные белки2шт.
- сахарная пудра65г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перебрать изюм. Если он крупный, то нарезать пополам.
- Шаг 2
Залить изюм горячей водой на пару минут, чтобы он стал мягче.
- Шаг 3
Залить изюм коньяком, накрыть крышкой и убрать в холодильник настаиваться минимум на 8 часов.
- Шаг 4
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
- Шаг 5
Смешать миксером шоколад и мягкое сливочное масло комнатной температуры.
- Шаг 6
Вмешать миксером в шоколадную массу яичные желтки.
- Шаг 7
Вмешать лопаткой пшеничную муку в шоколадную массу.
- Шаг 8
Добавить весь изюм и коньяк в шоколадное тесто, перемешать лопаткой.
- Шаг 9
Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру, в густую пену.
- Шаг 10
Ввести половину белков в шоколадное тесто и аккуратно перемешать, затем добавить оставшуюся часть и снова перемешать.
- Шаг 11
Заполнить формы для кексов примерно на 3/4.
- Шаг 12
Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут при температуре 180°С. Готовность проверить зубочисткой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
