Тарт с пожеланиями

Приготовим основу. В миску просеять муку, выложить нарезанное кубиками сливочное масло.

Перетереть муку с маслом.

Добавим ванильный сахар, яйцо и желток. Замесим песочное тесто.

Смазанную жиром форму для выпекания застелить тестом. Диаметр формы — 26 см. Убрать в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут отправить корж в разогретую до 200°C духовку. Предварительно корж проткнуть вилкой. Выпекать 25–30 минут до слегка румяного цвета. Дать коржу остыть.

Приготовим шоколадно-творожную начинку. Шоколад наломать кусочками, добавить сливки и масло.

Растопить все на водяной бане.

Добавить творог. Тщательно перемешать.

Равномерно распределить начинку поверх коржа. Убрать в холодильник на 2,5 часа.

Подготовим тесто для песочных елочек и звездочек. Муку и сливочное масло растереть. Желток и сахар растереть добела. Все соединить.

Добавить крахмал.

Еще раз вымесить и отправить в холодильник на 30 минут.

Вырезать из теста елочки и звездочки, вставить в них зубочистки.

Выпекать при температуре 200°C 15–20 минут.

Из мастики подготовим надписи с пожеланиями на елочки.

Готовые елочки и звездочки украсить сахарной глазурью (приготовить согласно инструкции на упаковке), глазурь окрасить в желаемый цвет.

На елочки поместить надписи с пожеланиями. Сверху елочки украсить бантиками из мастики. Елочки и звездочки украсить цветной кондитерской посыпкой.

Приготовим сливочно-творожный крем. Кондитерские сливки взбить в крепкую пену.

Смешать блендером творог, мед и сметану.

Аккуратно взбить полученную смесь со взбитыми сливками.

Выложить крем поверх шоколадной начинки.

Равномерно распределить.

Тарт украсить песочными елочками и звездочками.