Печенье «розы в снегу» с кунжутом

18 января 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт простого и вкусного печенья из песочного теста. Рецепт теста взят из старой кулинарной книги. Идею формовки печенья подсмотрела в интернете. Но сначала я никак не могла понять, почему у меня получается другая форма «роз», не такая, как на фото. И, когда я сделала целую партию «неправильных роз», только тогда я решила поискать информацию на других сайтах. Я ее нашла: оказывается, я скручивала «розы» не в том направлении. Но, как потом оказалось, форма существенного значения не имеет, так как «розы» немного увеличиваются и расплываются при выпекании. Так как сейчас зима, то я решила сделать зимние «розы в снегу», поэтому оформила взбитым белком и посыпала кунжутом. Кунжут у меня ТМ «Националь». Также можно украсить печенье растопленным черным или белым шоколадом, мармеладом, посыпать орехами. Печенье отлично подойдет в качестве новогодней или рождественской выпечки. Его можно делать вместе с детьми. Фантазируйте, готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
маргарин сливочный200г
сахар0.5стакан
мука2стакан
яйца куриные крупные1шт.
яичные желтки1шт.
сода0.5ч. л.
уксус1ст. л.
ванилин1щепотка

Оформление печенья
яичные белки1шт.
сахарная пудра1ст. л.
кунжут ТМ «Националь»2ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории435кКал
18.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Одно яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник.
Шаг 2
Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином.
Шаг 3
Добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния.
Шаг 4
Порциями всыпать муку, всыпать соду и погасить уксусом.
Шаг 5
Замесить однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить тесто в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Достать тесто из холодильника. Разделить на несколько частей. Каждый ком теста раскатать в тонкий пласт. Формой или стаканом вырезать из теста кружки.
Шаг 7
Приступаем к сборке «роз». Взять 3 кружка теста и сложить их один на другой, отступая от края примерно по 1 см.
Шаг 8
Повернуть кружки перпендикулярно к положению на предыдущем фото. Свернуть кружки в рулет, начиная от целого кружка и двигаясь к остальным. Заготовку разрезать пополам. У каждой части расправить лепестки, чтобы получились «розы».
Шаг 9
На этом фото первая партия «неправильных роз».
Шаг 10
А это следующая партия уже правильных.
Шаг 11
Выложить заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставить в духовку, разогретую до 230°C, сначала на 20 минут.
Шаг 12
Пока печенье в духовке, достать из холодильника белок и взбить с сахарной пудрой.
Шаг 13
Вытащить противень с печеньем, смазать каждое печенье взбитым белком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку еще на несколько минут. Следите за печеньем. У меня вторая партия получилась слегка «загорелой». Печенье остудить.
Шаг 14
Печенье готово.
Шаг 15
Разложить готовое печенье по вазочкам и тарелкам и подать к праздничному чаепитию. Угощайтесь! Приятного аппетита!