Печенье из чечевицы с шоколадом (без муки)

Чечевицу ТМ «Националь» отварить в течение 15 минут. Варила 1 стакан чечевицы (170 г) в 2 стаканах воды со щепоткой соли.

Остудить. Данного количества чечевицы хватило на печенье, конфеты и «ежики» из двух предыдущих рецептов.

Для печенья понадобилось 300 г готовой чечевицы.

Отделить белок от желтка, белок влить в чечевицу.

Вместо обычной муки добавим льняную.

Чечевицу взбить блендером.

Для сладости добавляем любое варенье. У меня персиковое.

Покрошить шоколад, ваниль, куркуму, корицу.

Перемешать.

Пергамент смазать маслом, положить на плоскую форму.

Распределить все тесто.

Выпекать 20 минут при 210°C. Вынуть, наколоть вилкой.

Сделать разрезы по форме квадратов или ромбов.

Выпекать еще 10–15 минут до желаемой румяности. У меня мини-электропечь, влага выходит плохо, поэтому в духовке, возможно, быстрее выпекается.

Печенье не трогала до остывания. Так как оно темненькое, а у меня осталась глазурь в холодильнике, решила украсить.

Для украшения верха у меня были такие семечки.

Посыпать семечками сразу, пока глазурь не схватилась.

Украшение готово, теперь заварим кофе.

Подаем необычное угощение на стол.

По вкусу и по структуре напоминает пряники, но с ярким шоколадным вкусом.

Благодаря конкурсу попробуем что-то новенькое!

Без глазури вполне можно брать с собой на перекус.

Хранить можно несколько дней в закрытом виде.

Угощаемся.