Севиче из тунца

10 февраля 2019

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень модное сейчас блюдо пришло к нам из Латинской Америки. Рыба не подвергается никакой тепловой обработке, она готовится в лимонном и лаймовом соке, иногда добавляют апельсин или даже грейпфрут. Такая еда может жить в холодильнике еще не более четырех часов.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
стейки тунца2шт.
лайм4шт.
лимоны2шт.
салатный микс2горсть
лук-шалот0.5шт.
перец чили зеленый0.5шт.
маленький пучок кинзы1шт.
маленький пучок шнитт-лука1шт.

Для заправки
соевый соус2ст. л.
кунжутное масло1ст. л.
кленовый сироп1ч. л.
рыбный соус0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки81г
90.00% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории628кКал
26.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из лимонов и лаймов по отдельности выжать сок.
Шаг 2
Тунца нарезать небольшими кубиками, выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком и половиной сока лаймов и дать постоять.
Шаг 3
Кинзу и шнитт-лук порезать очень мелко.
Шаг 4
Перец чили нарезать тонкими кольцами.
Шаг 5
Шалот почистить, нарезать очень тонкими полукольцами, залить половиной оставшегося сока лаймов и дать постоять.
Шаг 6
Приготовить заправку: соевый соус соединить с кунжутным маслом, кленовым сиропом и рыбным соусом, влить оставшийся сок лаймов.
Шаг 7
Тунца промокнуть бумажным полотенцем, выложить к нему перец чили, шалот вместе с лаймовым соком, полить все заправкой и посыпать измельченной кинзой и шнитт-луком.
Шаг 8
В небольшие пиалы разложить салатный микс, сверху шумовкой выложить тунца с зеленью.