Булочки с яблоками

Для приготовления ароматных булочек с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты.

Приготовьте опару для теста. Для этого в теплом молоке растворите 1 ч. л. сахара, добавьте дрожжи и все перемешайте. Поставьте в теплое место на 15 минут.

В чаше соедините 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный экстракт, размягченное масло и соль. Все хорошо взбейте.

Добавьте теплый кефир. Перемешайте.

В опару добавьте яичную смесь и постепенно частями всыпьте муку. Хорошо вымешивайте тесто, чтобы не было комочков.

Вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным. Скатайте тесто в шар и уберите в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его снова и уберите в теплое место еще на 30 минут.

Тем временем промойте яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Выложите в сковородку, засыпанные сахаром и добавьте корицу и имбирь.

Затем добавьте растопленное сливочное масло, мед и коньяк. Готовьте на медленном огне в течение 15 минут. Кусочки яблок должны стать мягкими.

Затем всыпьте крахмал и немного панировочных сухарей, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Остудите начинку.

Для штрейзеля смешайте сахар, ванильный экстракт, муку и мелко нарезанное масло.

Руками разотрите массу в крошку и уберите в холодильник на 30 минут.

Из теста раскатайте прямоугольный пласт, выложите его на противень. Смажьте растопленным маслом и выложите начинку ровным слоем.

Сверните  рулет и нарежьте его поперек на ровные части.

Смажьте заготовки взбитым яйцом, посыпьте штрейзелем и выпекайте при 180°С в течение 25 минут.

Праздничная выпечка готова. Красиво выложите ее на тарелку в цветной подглазурной росписи от «Гжельского фарфорового завода». Украсьте стол скатертью или столешником «Крестецкая строчка», на поднос от «Жостовской фабрики декоративной росписи» выложите сушки. Для напитков используйте фарфоровый штоф вместе с бокалами от «Гусевского хрустального завода им. Мальцова». Очарование сервировке добавит сочетание настоящих и декоративных фарфоровых яблок. Осталось только позвать к столу всю семью. Угощайтесь!