Паста с томатным соусом

Помидоры вымойте и обсушите. Со стороны плодоножки сделайте крестообразный надрез и опустите помидоры на 2 минуты в кипяток. Далее кипяток слейте в раковину, залейте помидоры ледяной водой.

С помидоров снимите кожицу.

Нарежьте чеснок и лук, помидоры нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный 1 зубчик чеснока.

Добавьте измельченный лук и помидоры. Тушите овощи, постоянно помешивая, в течение 4 минут до испарения лишней влаги. Добавьте соль, сахар и перец. Далее уменьшите огонь до слабого и тушите соус еще 10 минут.

Измельчите листья петрушки и базилика, оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте все в соус, перемешайте и снимите с огня.

Спагетти отварите до состояния альденте, слейте кипяток в раковину. Выложите спагетти в сотейник и смешайте с соусом.

Выложите пасту порционно в тарелки и посыпьте сверху тертым пармезаном. Приятного аппетита!