Торт «панчо» в мультиварке

Разбить в чашу для взбивания 6 яиц. Всыпать сахар.

Взбить до светлой пены яйца с сахаром (в оригинале — 200 г).

Всыпать муку партиями с разрыхлителем.

Влить в конце масло.

Далее — какао.

Перемешать в каждом шаге.

Часть чернослива (10 шт.) нарезала. Если нужно, чернослив замочить заранее, у меня был мягкий.

Добавить в тесто.

Смазать чашу мультиварки и вылить тесто.

Ставим программу «выпечка» (50 минут) или в духовку на 40 минут.

Вот такой корж глянцевый с лунной поверхностью получается. Остудила полностью.

С помощью решетки для готовки на пару переворачиваем. Вид снизу.

Отрезать низ с помощью длинного ножа — это будет основа торта. К слову, Галина пекла отдельно тонкий светлый корж-основу 10 минут и потом — корж для кубиков отдельно с какао.

Остальной высокий корж нарезать на произвольные кубики.

Берем тарелку для подачи, на нее кладем корж-основу. Смазываем кремом.

Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью. В оригинале сметаны 800 г, сахара 200 г.

Персики отделить от косточек.

Нарезать.

На крем положить слой кубиков, между ними — кусочки персика.

Смазать кремом.

Чернослив сверху. Если крупные, то разрезать пополам.

Повторяем слой кубиков с персиком.

Крем и чернослив.

Каждый раз стараемся соблюдать форму полусферы в тортике.

Еще один слой кубиков, залить кремом.

Сверху совсем немного кубиков, пропитать.

Проверить, все ли кубики промазаны кремом.

Осталось украсить тортик. Галина поливала его шоколадной глазурью, я порубила вот такой шоколад со знаменитым печеньем.

Обсыпала шоколадной крошкой. Глазурь варить не стала.

Конечно, лучше тортик поставить в холодильник на пару часов и более и дать пропитаться.

Пропитанный тортик хорошо держит форму, легко нарезается.

Подаем тортик на семейное чаепитие.

Вкусно с кофе с бальзамом.

Угощаемся!