Паштет куриный с яйцом

Вот такой рецепт запал мне в душу, и именно с таким оформлением решила повторить.

Отварить заранее морковь, очистить.

Лук нарезать крупно.

Обжарить на сливочном масле (40–50 г).

Пересмотреть печенку, отрезать лишние жилки. У меня 2 упаковки по 0,5 кг.

Отодвинула обжаренный лук и рядом поместила печенку. Сковорода большая.

Посолить, поперчить.

Обжарить все вместе, постоянно помешивая. Печенку не пересушить.

Перенести морковь кружочками и остальное мягкое масло.

Взбить блендером. В оригинале взбить еще с 2 яйцами, остальные воткнуть целыми.

И опять мне в помощь силиконовые формочки. На упаковке заявлено, что они для кексов, но у меня совсем в другом направлении работают. Наполнила все три паштетом, сделала ямки в центре.

Яйца отварить заранее, разрезать пополам. В оригинале оставить целиком.

«Утопить» половинки яиц в паштете.

И в круглой формочке тоже.

Отправить в холодильник до застывания на 3–4 часа или на ночь.

Подаем с солеными крекерами или гренками.

На завтрак или перекус.

Паштет отлично держит форму.

Хранить лучше накрытым.

Идеально будет использовать для канапе гостям.

Совет от автора: Юлия предлагает в масло добавить зелень или морковь и цветными брусочками добавить в паштет вместо яиц.

Можно фантазировать с начинками.