Омлетный рулет с зеленым луком

Книга очень солидная и большая.

А в ней рецепт.

Для приготовления количество ингредиентов убавила вдвое. В яйца влить молоко, посолить, поперчить.

Взбить омлетную массу.

Процедить через сито.

Бекон или ветчину измельчить.

Вместо свежего помидора я взяла сушеный томат. Покрошить его.

Лук нарезать.

В процеженную массу всыпать томат.

Ветчину и тертый сыр.

Зеленый лук тоже (я его взяла вместо шнитт-лука).

Разогреть сковороду с маслом и вылить часть массы.

Пробуем завернуть край в рулет.

Подтянуть лопатками омлет и подлить чуть жидкой массы.

Свернуть чуть и подтянуть снова омлет.

Вылить остатки массы.

Ждем, когда омлет схватится, и сворачиваем в трубочку.

Так как все происходит на огне, нужно быть осторожным и не обжечься.

Готовый рулет переносим на доску.

Нарезаем на кусочки.

Подаем так в теплом виде.

На завтрак или перекус.

В воскресный день вполне возможно приготовить такой рулет на поздний завтрак.

Подать можно с черри и маслинами.

Очень нежный получился.

Обязательно попробуйте!