Марципановые маффины с изюмом
Описание рецепта
Знаете, какой самый главный принцип маффинов? Сухие ингредиенты — отдельно, жидкие — отдельно. Для этого понадобятся две миски. Подавать маффины можно с традиционной белковой заливкой (взбитый белок с сахарной пудрой) или лимонный сок и сахарная пудра, а еще понасыщеннее и побогаче по вкусу получится, если сверху положить какой-нибудь сливочный крем или цитрусовый, например, заварной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- марципан в шоколаде150г
- мука300г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар50г
- изюм200г
- сливочное масло120г
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- молоко170мл
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить формочки для маффинов и разогреть духовку до 190–200°С в режиме «Горячий воздух».
- Шаг 2
Марципан натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Добавить к марципану муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать лопаткой.
- Шаг 4
Смешать с сухими ингредиентами сахар и изюм.
- Шаг 5
Растопить сливочное масло и перелить в отдельную миску. Добавить к маслу яйцо, посолить, смешать венчиком.
- Шаг 6
Влить молоко, тщательно смешать.
- Шаг 7
Быстро и немного небрежно соединить при помощи лопатки жидкие ингредиенты с сухими.
- Шаг 8
Заполнить формочки тестом на 2/3 и убрать в духовку на 20 минут.
- Шаг 9
Посыпать горячие маффины слоем сахарной пудры или украсить по своему вкусу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Это очень вкусно. Маффины получились такие эластичные и шелковистые что ли, не сухие. Уже смешивая ингредиенты, мне очень понравилось тесто. Спасибо, Юлия.