Киш с черемшой

Для основы смешать все ингредиенты в комбайне. Я воспользовалась измельчителем с насадкой нож. Можно просто порубить все ножом и собрать в шар. Убрать на 30 минут в холодильник в пленке.

Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки я брала 20 см, высотой 4 см. Раскатать тесто, переложить в форму, прижать, лишнее срезать. Наколоть вилкой.

Поместить на тесто бумагу для выпечки и насыпать груз. Фасоль или горох подойдет. Выпекать 15 минут с грузом, потом убрать его. И еще 5 минут допечь.

Готовый корж достать из духовки и остудить 10 минут.

Приготовить начинку: вымытую зелень нарезать. Если вы по каким-то причинам не едите черемшу, просто увеличьте количество другой зелени. Можно добавить лук-порей.

Яйцо посолить, поперчить, взбить венчиком.

Влить сливки и сметану и размешать.

Добавить зелень.

И тертый сыр. Перемешать.

Вылить эту смесь на основу. Духовка разогрета до 200°C — 15 минут, убавить до 170°C и допечь еще 25 минут.

Готовый киш остудить в форме. При подаче нарезать кусочками.

Кусочек такого пирога хорош с утра холодным, я проверяла!