Капуста - провансаль по быстрому

Шинкуем капусту, трем морковь, добавляем немного соли и слегка перетираем руками, чтобы дало сок.

Готовим маринад: растворяем соль и сахар (по вкусу)в воде, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем столовый 9% уксус, количество которого зависит от того, насколько кислую капусту вы желаете получить.

Выливаем горячий маринад в капусту. Когда остынет,убрать на 3 часа в холодильник.

При желании можно добавить клюкву или ягоды винограда, они придадут пикантность капусте.