Кекс с голубикой и лимонной глазурью
Описание рецепта
Когда кекс пахнет ванилью, мне кажется, это лучший аромат на свете! Рецепт не из моего детства, я нашла его уже позже. Это, скорее, такая франко-английская тема — понятие «кейк» есть не только у англичан, но и у французов, они пекут к чаю такие кексы и режут их ломтиками.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальная мука110г
- мука100г
- сахар100г
- лимоны2шт.
- яйца куриные3шт.
- голубика4горсть
- сливочное масло110г
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- растительное масло1ч. л.
- разрыхлитель10г
- соль морская1щепотка
- Для глазури
- сахарная пудра2ст. л.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Оба вида муки перемешать с разрыхлителем и солью.
- Шаг 3
Сахар соединить с предварительно размягченным сливочным маслом, влить ванильный экстракт и все растереть лопаткой. Добавить яйцо и взбить блендером с насадкой-венчиком на низкой скорости. Затем, продолжая взбивать, всыпать немного мучной смеси и ввести по одному оставшиеся яйца.
- Шаг 4
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, должна получиться 1 ст. ложка лимонной цедры, выжать 1 ст. ложку лимонного сока.
- Шаг 5
В тесто добавить лимонную цедру, влить сок лимона, всыпать оставшуюся муку и вымешать лопаткой. Затем всыпать 2 горсти голубики и все перемешать.
- Шаг 6
Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять его.
- Шаг 7
Выпекать кекс в разогретой духовке 20 минут. Затем посыпать кекс оставшимися ягодами, понизить температуру в духовке до 180°С
и выпекать кекс еще минут 5-10, чтобы голубика поплыла. - Шаг 8
Приготовить глазурь: из половинки лимона выжать 1-2 ч. ложки сока и растереть с сахарной пудрой.
- Шаг 9
Готовый теплый кекс полить сахарной глазурью.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Потрясающий кекс! Очень вкусный ! Увеличила время выпечки на 10 минут( нужно адаптировать под свою духовку). Все делала строго по рецепту. Результат шикарный !
Отличный кекс получился и готовить легко! Вместо свежей голубики брала замороженную, что ни капельки не отразилось на вкусовых качествах! Ум отъешь:)
Приготовила кекс по этому рецепту с изменениями.Муки миндальной у меня нет, поэтому полный вес-обычная мука, заменила масло маргарином, вместо голубики- черная смородина. Сейчас сезон. Получился ароматный, вкусный кекс. Спасибо за рецепт.
Вкуснейший кексик,спасибо за рецепт,все очень просто.Готовила без ягод,в конце добавила миндальные орешки для украшения.20 минут на 190 гр. и 10 мин. На 170 - все пропеклось замечательно
Спасибо за рецепт очень нежного кекса! Все получилось! Не успела даже сфотографировать!