Абрикосовый сорбет с мятой

26 июля 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Благодаря летнему изобилию фруктов и ягод сейчас можно практически каждый день готовить вкусные низкокалорийные десерты — сорбеты. Сорбеты отличаются от мороженого тем, что в их состав не входят молочные продукты, только фруктовое или ягодное пюре или сок, вода, сахар. Можно добавлять алкоголь, орехи, семечки, ароматные травы, кусочки фруктов. У меня сегодня сорбет из домашних абрикосов и мяты. Получился очень вкусный освежающий яркий десерт с мятным вкусом. В летнюю жару — в самый раз! Хотя у нас в этом году июль жарой не балует( Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
абрикосы300г
вода150мл
сахар70г
мята3веточка

Для украшения
мята1веточка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории105кКал
4.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Абрикосы вымыть, обсушить. Разделить на половинки, удалить косточки.
Шаг 2
Вскипятить воду, всыпать сахар, размешать. Снова довести до кипения и варить 5 минут.
Шаг 3
Мяту помыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 4
Сироп снять с огня, немного остудить (5 минут). Всыпать в сироп нарезанную мяту, накрыть крышкой и дать настояться 8–10 минут. За это время сироп остынет.
Шаг 5
Абрикосы измельчить в пюре блендером.
Шаг 6
Сироп процедить через сито. Можно еще дополнительно процедить через марлю.
Шаг 7
Соединить абрикосовое пюре и мятный сироп. Взбить венчиком.
Шаг 8
Абрикосовую массу поместить в контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру.
Шаг 9
В течение 4–5 часов каждые 30–40 минут доставать сорбет из морозилки и тщательно перемешивать лопаткой, чтобы сорбет насыщался воздухом и не превратился в обычный лед. Затем оставить сорбет в морозилке еще на 2–3 часа до полного застывания.
Шаг 10
Готовый абрикосовый сорбет с мятой достать из морозилки. Разложить по креманкам, украсить свежей мятой. И наслаждаться приятным освежающим вкусом. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!