Кесадилья с фасолью

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

Лук, цукини и болгарский перец нарежьте на мелкие кусочки.

Налейте в сковороду растительное масло, добавьте овощи. Потушите две минуты.

Добавьте томатную пасту ТМ «Ящик астраханских помидоров». Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой до готовности.

Слейте с консервированной фасоли жидкость, выложите в глубокую миску.  Добавьте к фасоли немного остывшие овощи, перемешайте.

Сыр натрите на крупной терке, петрушку мелко нарежьте.

На половину лепешки выложите начинку. Поверх начинки посыпьте сыр и зелень.

Сверните лепешку пополам и поджарьте с двух сторон на сковороде-гриль. Повторите то же с остальными лепешками.

Разрежьте кесадилью на треугольники и подавайте теплой!