Открытый яблочный пирог

В муку всыпать разрыхлитель.

Сахар (в оригинале 150 г) и ваниль.

Масло или маргарин достать заранее или слегка размягчить в микроволновке.

Ввести масло в тесто вместе с яйцами.

Влить сливки, можно любые.

Взбить миксером или ложкой смешать тесто. Тесто мягкое и липкое.

Надо окунуть пальцы в растительное масло и размять по форме, застелив ее бумагой. Я делала в двух формах. В одной получилось больше теста, в другой — меньше.

Для начинки очистить от серединки яблоки, кожицу не удаляла.

Измельчить, сбрызнуть лимонным соком.

Насыпать крахмал или пудинг ванильный как в оригинале.

Сахар по вкусу.

Я добавила остатки клюквы перетертой.

Смешать, начинка готова.

Распределяем на тесто.

Слегка прижать.

Ставила в разогретую духовку обе формы одновременно.

Выпекала при 250°C в электрической духовке, режим «верх-низ» 35 минут. В обычной духовке при 180°C, 30 минут. Я оставляла пироги в остывающей духовке.

Начинка при выпекании слегка поднимется, потом выровняется на место.

Остывшие пироги посыпать сахарной пудрой от Haas.

Нарезается пирог очень хорошо, не крошится.

2–3 дня остается на столе не накрытым и не черствеет.

Конечно, можно выпекать единым большим пирогом.

Нам хватило и дома и на работу отнести.

Угощаемся!