Оладьи на закваске
Описание рецепта
Если у вас остается много закваски или вы хотите утром накормить семью интересными ароматными оладьями, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- закваска100г
- сахар3ст. л.
- сода0.5ч. л.
- мука450г
- топленое масло5ст. л.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Закваску разбавляем холодным (даже ледяным) молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто, накрыв пленкой, при комнатной температуре (18–23°C) на 8–9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20–30°C) — тогда время брожения сокращается до 3–4 часов.
- Шаг 2
Добавляем 2 яйца, соль, соду и масло. Хорошо перемешиваем и даем тесту отдохнуть 20–30 минут. Сковороду смазать маслом с помощью кисточки.
- Шаг 3
Огонь сделать чуть слабее среднего (из 6 делений я жарю на 2), чтобы оладьи успевали прожариться до середины, не подгорев. Когда на поверхности оладий начинают лопаться пузырьки, перевернуть.
- Шаг 4
Из этого количества теста получается примерно 15–18 толстеньких оладий. Поэтому есть смысл уменьшить количество ингредиентов в 2 раза, если вам так много не нужно.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Какие вкуснющщщщие вышли (добавляла сухой чеснок специю) ) Закваска ржаная. Очень удачный рецепт. Спасибо!
Спасибо автору за рецепт замечательных оладьев и возможность утилизировать остатки закваски! Фото - на скорую руку!