Сырная лепешка с зеленью

15 декабря 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю лепешки, а уж сырные тем более! Использовала 2 вида сыра. Много зелени в моей лепешке — это на любителя, но летом она просто просится сюда. Покажу вариант своих добавок, но можете брать любую зелень. Горчица тут кстати для пикантности. Тесто подходит и для сладких блюд, рецепт будет позже. Берем половину данного теста на одну лепешку. Или используем все тесто на несколько лепешек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
кефир500мл
яйца куриные1шт.
сахар2ст. л.
соль0.3ч. л.
мука250г
растительное масло1ст. л.
сода0.5ч. л.

Начинки
фета150г
сыр голландский80г
лук-порей1горсть
сельдерей стебли1стебель
щавель свежий1горсть
укроп свежий1пучок
паприка сладкая0.5ч. л.
горчица с зернами ТМ «МахеевЪ»1ч. л.
шпинат свежий1горсть
паприка сладкая2щепотка
базилик сушеный2щепотка
перецпо вкусу
сольпо вкусу
растительное масло для жарки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории437кКал
18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кефир комнатной температуры вбить яйцо или в качестве замены яичный порошок (1 ст. л).
Шаг 2
Добавить соль, сахар, масло.
Шаг 3
Просеянную муку партиями. Муку можно увеличить до 300 г.
Шаг 4
Всыпать негашеную соду.
Шаг 5
Смешать, дать постоять немного, пока готовим начинку.
Шаг 6
Летом для начинки берем свежий щавель.
Шаг 7
Нарезать вместе со шпинатом.
Шаг 8
Нарезать порей или зеленый лук. Укроп, если есть.
Шаг 9
Сельдерей измельчить.
Шаг 10
Соединить всю зелень.
Шаг 11
Сыр натереть или нарезать.
Шаг 12
Фету нарезать или размять.
Шаг 13
Пересыпать сыр к зелени.
Шаг 14
Добавить горчицу ТМ «МахеевЪ» для пикантности.
Шаг 15
Остальные специи по вкусу.
Шаг 16
Налить тесто в разогретую с маслом сковороду. Лучше с толстым дном.
Шаг 17
Сверху на сырое тесто ровным слоем распределить начинку. Налить снова тесто, чтобы оно закрыло начинку.
Шаг 18
Когда низ зажарится, накрыть второй сковородой, резко перевернуть и жарить уже на другой сковороде вторую сторону.
Шаг 19
Возможно, лепешечки поменьше можно перевернуть лопаткой, но я придумала так.
Шаг 20
Делим на порции как пиццу.
Шаг 21
Подаем с пылу, с жару горяченькой!
Шаг 22
Каждый кусочек прожарился и хорошо держит форму.
Шаг 23
Угощаемся!
Шаг 24
Из такого же теста готовим сладкие яблочные дольки в тесте — ссылка на рецепт