Ржаной хлеб с семечками

22 декабря 2019

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Какой же вкусный и полезный хлеб на закваске!
А какой безумно нежный, ни с чем не сравнимый аромат идет по квартире!
Всем приятных праздничных хлопот и отличного настроения!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ржаная мука450г
пшеничная мука150г
ржаная закваска100г
кориандрпо вкусу
тминпо вкусу
семечкипо вкусу
вода250мл
подсолнечное масло2ст. л.
сахар1ст. л.
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории396кКал
16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Затем добавляем масло, воду слегка теплую. Закваску...
Шаг 2
Закваску я выращиваю сама... Это очень занимательно, из разной муки разная на запах и подьем получается. Этой закваске восьмой день, и она прекрасно передает аромат уже хлеба. Смело начнем печь любимые хлеба.
Шаг 3
Замешиваем тесто, пока оно не станет отставать от стенок емкости. Тесто накрываем полотенцем и минимум на 1 час оставляем в теплом месте.
Шаг 4
Вот такое оно становится воздушное, когда поднимается.
Шаг 5
Добавляем мак, семечки в последнюю очередь, перемешиваем.
Шаг 6
Далее выложить тесто в форму и на час оставить в теплом месте. Перед отправкой в духовку смазываю верх заготовок закваской, разведенной в воде. Сверху сразу посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 45 минут. Также следите, когда образуется корочка и зубочистка будет сухой при прокалывании хлеба.
Шаг 7
Готовый хлеб достаем из формы и ждем полного остывания.
Шаг 8
Если хлеб нарезать горячим, то срез получиться смазанным и будет казаться хлеб не допеченным. Так что, как бы ни было тяжело, набираемся сил и ждем.
Шаг 9
Ароматный хлеб на закваске очень вкусный и полезный! Порадуйте себя еще и красивыми бутербродами!