Десертный хлеб «елки»

28 декабря 2019

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хлеб с орехами, курагой и финиками, окрашенный шпинатом. За идею спасибо Medunya, ее хлеб «Мелодия сердца» с сердечком посередине вдохновил меня на эксперименты с новогодним хлебом. По вкусу хлеб похож на сдобный кекс. При замесе мне помог скребок Joseph Joseph, а пригодились бы скалка регулируемая разноцветная и коврик для теста с мерными делениями. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории423кКал
17.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем два вида муки.
Шаг 2
Дрожжи растворяем с 1 чайной ложкой сахара и муки в теплом молоке.
Шаг 3
Шпинат варим, кладем шпинат в холодную воду, отжимаем. Перемалываем.
Шаг 4
Добавляем сахар, от 100 до 160 г по вашим предпочтениям.
Шаг 5
Добавить дрожжи.
Шаг 6
Размешиваем яйца, вливаем в тесто.
Шаг 7
Растапливаем масло, вливаем. Всыпаем соль.
Шаг 8
Замешиваем тесто.
Шаг 9
Добавляем шпинат в половину теста, всего 110–100 г массы. Добавляем 70 г муки.
Шаг 10
Вмешиваем шпинат в тесто.
Шаг 11
Нарезаем финики, обваливаем мукой.
Шаг 12
Нарезаем курагу.
Шаг 13
Вмешиваем фрукты в зеленое тесто. Даем тесту подрасти.
Шаг 14
Нарезаем орехи. Количество добавок, можно и увеличить.
Шаг 15
Вмешиваем в белое тесто 30 мл молока, 50 г муки и орехи.
Шаг 16
Раскатываем толстый пласт зеленого теста. Вырезаем формой елки.
Шаг 17
Складываем елочки.
Шаг 18
Раскатываем белое тесто, выкладываем в тесто в форму, сверху елки, заматываем елки белым тестом.
Шаг 19
По краю выкладываем полоски зеленого теста. Даем подрасти 1 час.
Шаг 20
Смазываем желтком с молоком. Выпекаем 25–35 минут при 180°C.
Шаг 21
Даем остыть на решетке.
Шаг 22
Прятного аппетита!