Запеченные блины с форелью, сыром и зеленью

04 января 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю вариант горячей закуски для новогоднего стола и не только. Запеченные блины — это вкусно, просто и быстро, особенно если у вас имеется замечательный помощник в виде кухонной машины Kenwood. Для приготовления этого блюда я бы использовала насадку-блендер для замешивания блинного теста и насадку-овощерезку для приготовления начинки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко250мл
яйца куриные2шт.
сахар1ч. л.
соль2щепотка
растительное масло рафинированное1ст. л.
мука100г
разрыхлитель1щепотка

Начинка
форель слабосоленая250г
моцарелла200г
сыр плавленый100г
сметана4ст. л.
хрен1ст. л.
зелень2пучок

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории572кКал
23.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. В чашу разбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Хорошо взбиваем.
Шаг 2
Добавляем молоко. Хорошо взбиваем смесь.
Шаг 3
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
Шаг 4
Аккуратно перемешиваем. Взбиваем до однородного состояния. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Шаг 5
Выпекаем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Шаг 6
Вот они — красавцы!
Шаг 7
Готовим начинку. Нарезаем зелень.
Шаг 8
В чашку выкладываем нарезанную зелень, плавленый сыр, сметану, хрен, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Шаг 9
Моцареллу трем на терке.
Шаг 10
Рыбу нарезаем кубиком.
Шаг 11
На блин выкладываем сырную смесь с зеленью и распределяем по всему блину. Выкладываем дорожку из рыбы.
Шаг 12
Сворачиваем блин. Аналогично начиняем остальные блины.
Шаг 13
На лист фольги выкладываем 2 начиненных блина и посыпаем сыром. Аналогично делаем еще 3 пары блинов.
Шаг 14
Соединяем края фольги. Выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку и запекаем 10–15 минут при 180°C.
Шаг 15
За 2–3 минуты до окончания запекания приоткрываем фольгу.
Шаг 16
Подаем, украсив зеленью и красной икрой.
Шаг 17
Приятного аппетита!