Булочки «синнабон»

В большую миску просеять муку. Добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать.

Масло растопить, немного остудить. Влить в мучную смесь яйца и масло.

Перемешать миксером до состояния крошки.

Молоко подогреть до теплого состояния. Влить в миску, перемешать.

Припылить мукой (дополнительно 2 ложки) стол, замесить тесто руками, оно должно получиться эластичным. Я месила 5 минут. Можно это доверить комбайну или хлебопечке.

Убрать тесто под крышку или пленку на 1,5 часа для расстойки. Лучше в теплое место без сквозняков. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто просто обмять, не месить. Сформировать кирпичик и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной примерно 0,5–0,7 см.

Для начинки растопить сливочное масло. Отдельно смешать корицу, сахар и муку.

Смазать тесто маслом, щедро присыпать ароматным сахаром. Немного масла оставить для смазывания формы.

Свернуть в рулет, края защипнуть. Нарезать на одинаковые булочки.

Форму смазать оставшимся маслом, разместить булочки «Синнабон» и оставить на 30 минут на расстойку. На фото уже расстоявшиеся. Выпекать 25 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.

Смешать все для заливки и взбить миксером.

Готовые булочки немного остудить. И пока они теплые, смазать обильно кремом-заливкой.

Звать никого не придется, на аромат обычно все сбегаются сами.

Пышный нежный мякиш, много корицы и сливочная заливка... Никто не устоит перед искушением попробовать булочки «Синнабон»!