Кутабы с зеленью и сыром

В широкой миске смешайте все ингредиенты для теста. Воду и масло наливайте постепенно, так как мука у всех разная и берет разное количество жидкости.

Замесите тесто, оно должно быть однородным и тугим. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 10–15 минут. В это время займитесь начинкой.

Зелень измельчите и перемешайте с сыром. Подойдет брынза или фета.

Тесто разделите на равные части и на присыпанной мукой доске тонко раскатайте.

Распределите равномерно начинку по тесту, смажьте один край желтком, чтобы лучше склеивалось. Сложите полумесяцем кутаб, обрежьте лишнее.

Разогрейте сковороду, обжаривайте кутабы на сильном огне без масла с обеих сторон до легкой золотистости.

Готовые кутабы смажьте растопленным сливочным маслом.