Киш с индейкой и сыром
Описание рецепта
Киш — это прекрасный аналог хорошо знакомых нам пирогов. Начинка для него может быть любой, используйте все, что есть у вас под рукой, к примеру семгу или шпинат. Вместо чеддера подойдет маасдам, а также голландский и пошехонский сыры. Когда будете формовать тесто, убедитесь, что угол по толщине получается таким же, как и весь остальной корж. Иначе основа пропечется неравномерно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- холодное сливочное масло140г
- ледяная вода90мл
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- уксус1ст. л.
- Для начинки
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные3шт.
- сольпо вкусу
- сливки жирные250мл
- чеддер200г
- индейка филе450г
- перецпо вкусу
- помидоры черри10шт.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории737кКал30.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашу для измельчения всыпать муку. Нарезать кубиком холодное сливочное масло, добавить к муке.
- Шаг 2
Туда же добавить 30 мл ледяной воды, соль, сахар и уксус. Все измельчить, в процессе постепенно ввести оставшуюся ледяную воду.
- Шаг 3
Тесто выложить в форму для выпекания, быстро и равномерно распределить, сделать бортики.
- Шаг 4
На тесто выложить пергамент, сверху заполнить форму бобами — используйте 1–1,5 кг. Корж выпекать при 180°С в течение 20 минут, почти до готовности.
- Шаг 5
Разогреть сковороду с оливковым маслом. Мелко нарезать лук, слегка обжарить.
- Шаг 6
Чеснок измельчить, добавить в луку, обжарить все до золотистого цвета.
- Шаг 7
В миске взбить яйца с солью, затем влить сливки и снова взбить смесь. Всыпать 150 грамм тертого чеддера, все перемешать.
- Шаг 8
Предварительно приготовить филе индейки — можете отварить, потушить или запечь. Также можно использовать уже готовую продукцию. Мясо измельчить, добавить к яичной смеси вместе с обжаренным луком и чесноком. Посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 9
Корж вынуть из духовки, убрать бобы, выложить начинку. Украсить пирог нарезанными помидорами черри, сверху посыпать оставшимся чеддером.
- Шаг 10
Киш поставить в духовку на 25–30 минут, выпекать до готовности.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Очень вкусно, рекомендую 😃
не поняла, зачем бобы?? пергамент просто придавить?
Супер!
Какой жирности лучше взять сливки? 20% или 30%? Спасибо