Тажин с уткой и овощами
Описание рецепта
Обычно тажин готовят на углях, но можно и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1шт.
- картофель6шт.
- лук красный5шт.
- морковь2шт.
- айва3шт.
- мясной фарш300г
- апельсины1шт.
- корица1щепотка
- бадьян1звездочка
- сахар коричневый1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории976кКал40.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделайте утку на порционные кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскаленной сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.
- Шаг 2
Картофель, лук и морковь почистите.
- Шаг 3
Картофель нарежьте и обжарьте на той же сковороде, где жарилась утка. Посолите. Выложите в тажин к утке.
- Шаг 4
Красный лук нарежьте на четвертинки и так же обжарьте, выложите в тажин.
- Шаг 5
Морковь нарежьте тонкими полосками.
- Шаг 6
Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина, обжарьте морковь и выложите в тажин.
- Шаг 7
Фарш посолите, поперчите и слегка отбейте.
- Шаг 8
Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину и начините фаршем.
- Шаг 9
Фаршированную айву выложите сверху овощей, добавьте в тажин стакан воды.
- Шаг 10
Накройте тажин крышкой и тушите на среднем огне (или углях) 1 час 20 минут.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Супер !!!)
Юля, утка с айвой - волшебно!)) За морковь в такой компании - родину бы продала)))😋😋😋
По-богатому 💣
Какая кастрюлька! Мечта просто 😃я правильно понимаю не перемешиваем?