Курица под баклажанами
Описание рецепта
Тема баклажанов на сайте очень популярна, я тоже решила не отставать, и поделиться своим рецептом в средиземноморском стиле:) Средиземноморская кухня богата овощами, томаты и баклажаны как раз занимают в ней одно из лидирующих положений. Приправленные свежей зеленью, оливковым маслом и бальзамиком, томлёные в духовке вместе с курицей, овощи приобретают нежный и пряный вкус, одновременно не забывая делиться с курицей своими соками и ароматами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- куриные грудки400шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры2шт.
- пармезан30г
- зелень1пучок
- базилик свежий2веточка
- масло растительное2ст. л.
- паприка молотая0.3ч. л.
- сливки10мл
- томатный соус5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- базилик1г
- соль1щепотка
- чеснок1стакан
Пищевая ценность
- Белки5906г6562.22% от дневной нормы
- Жиры500г625.00% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории28535кКал1188.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить срез, оставить на 20 мин. Обсушить. Смазать ложкой масла, обжарить на сухой раскалённой сковороде по 2-3 мин (до румяности) с обеих сторон.
- Шаг 2
Куриное филе обсушить, порезать крупными кусками наискосок поперёк волокон, натереть паприкой и перцем. оставить на 20 мин. Обжарить на раскалённом масле до румяной корочки. Выложить в глиняный сотейник, посолить. Посыпать рубленной зеленью.
- Шаг 3
На той же сковороде обжарить лук, порезанный кубиками. Выложить поверх курицы. Сверху уложить помидоры, порезанные толстыми кружками, немного посолить, полить обильно заправкой с бальзамиком.
- Шаг 4
Сверху выложить баклажаны срезом вниз. Полить томатно-сливочным соусом (сливки взбить с томатным соусом). Запекать блюдо в накрытом фольгой сотейнике 30 мин при 180 гр.
- Шаг 5
Вынуть сотейник, посыпать блюдо сыром, и ещё минут на 15 в духовку, уже открытым, до нежного румянца.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
17Вкусно получилось
У нас появились в продаже баклажаны, захотелось что-нибудь приготовить с ними. Ваши фото меня соблазнили. Если получится-сделаю фотоотчет.
Ловите мой голосок)
Классно! Голосую!
Вкуснота! я 32-я голосую!