Банановый кекс с кремом
Описание рецепта
Если вы, как и я, скупаете в магазине все большими тележками, а придя домой, думаете: «Что теперь со всем этим делать?»,
Поэтому
Бисквит кекса, который мы приготовим, получается нереально воздушным, невесомым и с нежным облаком крема)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для бисквита
- яичные желтки2шт.
- яичные белки4шт.
- сахар85г
- соль0.5ч. л.
- бананы1шт.
- молоко100г
- мука120г
- разрыхлитель1ч. л.
- Для крема
- молоко220г
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- кукурузный крахмал2ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки отделить от желтков, взбить в пену, добавить сахар и взбить миксером до образования воздушной глянцевой плотной массы.
- Шаг 2
Размять банан вилкой.
- Шаг 3
В отдельную миску влить молоко, добавить 2 желтка, пюре банана, соль и перемешать все миксером.
- Шаг 4
В муку добавить разрыхлитель, затем муку аккуратно добавить в молочно-яичную смесь и перемешать все в однородную массу.
- Шаг 5
Аккуратно добавить в наше тесто часть взбитых белков, перемешать лопаткой, чтобы белки не осели, и перелить тесто к оставшимся белкам, аккуратно перемешать лопаткой.
- Шаг 6
Форму выстелить бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать в духовке при 160°C 25–30 минут, проверяя шпажкой готовность бисквита.
- Шаг 7
Достать бисквит из духовки, остудить, перевернуть и вынуть из формы, убрать в холодильник на ночь.
- Шаг 8
Для крема высыпать в сотейник сахар, крахмал и влить молоко, поставить на средний огонь, перемешать и подогреть смесь, не переставая перемешивать.
- Шаг 9
Добавить яйца и продолжать мешать венчиком, пока смесь не загустеет.
- Шаг 10
Перелить крем в емкость, накрыть пленкой в контакт (то есть пленка должна соприкасаться с кремом) и убрать на ночь в холодильник.
- Шаг 11
Достать крем, взбить миксером, достать бисквит, аккуратно вылить крем на бисквит, разровнять и нарезать на порции (до этого я еще на час убрала все в холодильник, чтобы крем схватился на бисквите). Наш банановый кекс готов 🍌! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1отличные пирожные! вкусный воздушный бисквит от которого оторваться невозможно😋 а вот крем не получился гладким, но это не помешала наслаждаться чудесными квадратиками🌟