Булочки на пиве

В теплое пиво добавить дрожжи. Хорошо перемешать.

Далее ввести муку и снова перемешать.

Добавить соль, замесить тесто.

Накрыть тесто тарелкой, оставить на 10 минут.

Затем снова вымесить тесто и оставить еще на 10 минут. И так повторить еще два раза.

Снова вымесить тесто, на этом этапе оно получается гладким и эластичным. Переложить в глубокую миску. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4 часа.

Разделить тесто на шесть равных частей (примерно по 100 г). Придать каждой части теста форму шара. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой. Вытянуть каждый шар в длину и переложить на противень. Накрыть и дать тесту подняться в течение часа.

Разрезать пергаментную бумагу вокруг каждой булочки.

В кипящую воду добавить соду. Опустить тесто вместе с бумагой. Варить 30 секунд с каждой стороны.

Переложить булочки на противень. Сверху сделать надрезы, посыпать кунжутом и солью.

Выпекать в разогретой до 220°С духовке на самой нижней полке в течение 30 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!