Пикадильо

Подготовить ингредиенты для пикадильо. Фарш у меня из свинины и говядины. Помидоры свежезамороженные, можно взять томатную пасту.

Лук мелко нарезать и обжарить минут 5–7 до прозрачности.

Добавить измельченный чеснок, через минуту — нарезанный кубиком сладкий зеленый перец и вино. Готовить 2–3 минуты.

Добавить специи и готовить 1 минуту.

В сковороду выложить фарш. Лопаткой разминать его до однородности.

Обжарить фарш на сильном огне до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить.

Добавить помидоры, изюм, оливки и каперсы. Помидоры у меня домашние, замороженные. Для пикантности можно добавить рассол от оливок и каперсов. Только будьте осторожны, не пересолите блюдо!

Тушить содержимое сковороды минут 15–20 под крышкой.

Традиционно пикадильо подают с рисом и фасолью. Сварить рис ТМ «Националь» до готовности, согласно рекомендациям на упаковке. Фасоль сварить до готовности, предварительно замочив ее в воде на несколько часов. Можно использовать фасоль ТМ «Националь», но как всегда, когда надо, в магазине она исчезает))

Гарнировать блюдо рисом ТМ «Националь» и фасолью. Приятного аппетита!