Пирог с ревенем

К просеянной муке добавить щепотку соли, сахар, нарезанное на кусочки сливочное масло. Маслу предварительно дать размягчиться при комнатной температуре. Пальцами сделать крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Ревень очистить и нарезать кусочками. Переложить в миску. Добавить сахар. Имбирь натереть на мелкой терке. Я очень люблю имбирь, поэтому взяла кусочек размером 5 см в длину. В рецепте было 3 см.

В другой миске смешать йогурт, яйца, мед и крахмал.

Форму для выпечки смазать маслом. Достать тесто из холодильника и руками распределить по форме, не забыв про бортики. Наколоть вилкой.

На тесто равномерно выложить ревень с имбирем и сахаром. Сверху залить йогуртово-яичной заливкой.

Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог 45 минут. В моей духовке за 45 минут он пропекся, но был бледным. Поэтому я оставила еще на 5 минут, включив верхний газ. Пирог остудить. Можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!