Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Торт с черничным муссом

Торт с черничным муссом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда-то я думала, что торты с муссами—  это очень сложно. И даже делала по более сложным рецептам. Но потом попробовала приготовить мусс по этому простейшему рецепту и была в восторге. Теперь чаще всего я делаю именно его. А черничное пюре можно заменить на пюре из любой любимой вами ягоды. Сахар я убавила на минимум, но вы можете регулировать на свой вкус.

Ингредиенты на порции

  • Черничный мусс
  • черника300г
  • сахар50г
  • сливки 33–35%300г
  • желатин листовой10г

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории276кКал
    11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.

    Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.

  • Шаг 2 Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

    Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

  • Шаг 3 Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.

    Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.

  • Шаг 4 Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.

    Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.

  • Шаг 5 Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.

    Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.

  • Шаг 6 Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.

    Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.

  • Шаг 7 Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.

    Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.

  • Шаг 8 Вот такая воздушная масса должна получиться.

    Вот такая воздушная масса должна получиться.

  • Шаг 9 Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.

    Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.

  • Шаг 10 Украсить по желанию.

    Украсить по желанию.

Оценить55
0

Автор рецепта

@krisstinii@krisstinii,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

мусс
черничный ...
... без желатина
... без сливок
куриный ...
... без сахара
... без яиц
... выпечка
... без молока
мусс ...
масло ...
бисквит
... без молока
... без яиц
... без сахара

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Н
    Нина

    Скажите пожалуйста, а если нет листового желатина, в каких пропорциях сухой брать?

    • gapapolya
      gapapolya

      Очень красивый и яркий тортик!

      • 1

    Оставить комментарий