Пицца с овощами

01 августа 2020

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Одним из моих коронных летних блюд является пицца с овощами. Тесто я делаю дрожжевое и раскатываю его как можно тоньше. А начинки, наоборот, кладу побольше. В основном для начинки использую кабачки, баклажаны, помидоры. Но здесь нет строгих правил, можно использовать и другие овощи, например молодую морковь, цветную капусту, цукини, сладкий перец, лук, и каждый раз вы получите пиццу с новым вкусом. Также можно экспериментировать с сыром, разными видами зелени и всевозможными специями. Проявите фантазию, и у вас все получится. Пицца с овощами — это полноценный летний обед или ужин. Также ее можно взять в качестве ссобойки на работу, а замороженную пиццу можно взять на дачу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука140г
дрожжи сухие3г
вода80мл
растительное масло рафинированное1ст. л.
сахар1ч. л.
соль1щепотка

Начинка
баклажаны2шт.
кабачки молодые0.5шт.
помидоры2шт.
томатный соус4ст. л.
сыр50г
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
тимьян сушеный1ч. л.

Для жарки овощей и смазывания формы
растительное масло рафинированное3ст. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории237кКал
9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплую воду всыпать сухие дрожжи, перемешать, дождаться появления шапочки.
Шаг 2
Положить сахар, соль, влить растительное масло, перемешать.
Шаг 3
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Шаг 4
Собрать тесто в шар, накрыть чистой х/б тканью и поставить в теплое место для подъема на полчаса.
Шаг 5
В ингредиентах я указала 2 баклажана. Мне посчастливилось купить белые баклажаны, и я использовала их для приготовления пиццы. Белый баклажан вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажан тонкими кружками.
Шаг 6
Баклажан помыть, обсушить, срезать кончики с обеих сторон. Нарезать тонкими кружками.
Шаг 7
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кружками.
Шаг 8
Сковороду-гриль смазать растительным маслом. Обжарить на сковороде кружки белого баклажана с обеих сторон.
Шаг 9
Обжарить на сковороде кружки баклажана.
Шаг 10
Обжарить на сковороде-гриль кружки кабачка.
Шаг 11
Подошедшее тесто обмять.
Шаг 12
Тесто раскатать по размеру формы. У меня форма диаметром 29 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Можно тесто раскатать и класть прямо на противень.
Шаг 13
Круг теста смазать томатным соусом, отступая от края 1,5–2 см. Затем выложить обжаренные кружки овощей. Немного посолить и поперчить.
Шаг 14
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Выложить кружки помидоров на овощи. Посыпать сушеным тимьяном.
Шаг 15
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать пиццу. Поставить форму с пиццей в духовку, разогретую до 220°C, на 15–20 мин. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.
Шаг 16
Вкусная и полезная пицца с овощами готова.
Шаг 17
Выложить пиццу из формы и подать к столу. Разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!