Немецкий яблочный пирог

Включите духовку на разогрев до 175–180°C.Смажьте маслом бока круглой формы (23 см), а дно застелите пекарской бумагой. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками и полейте лимонным соком.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром в светлую пышную массу. По одному введите яйца, продолжая взбивать. Просейте муку с солью и разрыхлителем в чашу с маслом и яйцами. Перемешайте. Частями влейте молоко, всякий раз тщательно перемешивая, чтобы получилось гладкое жидкое тесто.

Перелейте тесто в подготовленную форму. Сверху выложите дольки яблок по спирали. Посыпьте смесью коричневого сахара и корицы.

Выпекайте 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовый пирог оставьте в форме на 15 минут. Затем ножом пройдитесь по краю формы и выложите пирог на решетку для окончательного охлаждения.

Подавать можно теплым.

В сезон яблок пироги из них самые ароматные!